いとおかし＊金沢・越野さんの金花糖

「いとおかし＊越野さんの金花糖」2003.12 / 2011.3 動画追加　© le studio massako mizoguti 

2003年に初めて金沢の越野さんのお店を訪ねました。

以前からホームページで見せていただける金花糖が可愛らしく、

ご主人の金花糖に対する思い入れも素晴らしく、いつか伺ってみようと思っていたのですが、

金花糖のバリエーションの多さにも驚きました。

それまで素人ながら何回か金花糖づくりに挑戦していたのですが、うまくいかず、

12月のお忙しい時期でしたが、お願いして伺いました。

ご主人がすぐに作業の様子を見せてくださって、ほんとうに丁寧にコツを教えてくださいました。

自分のやり方のどこに問題があるのかよくわかりました。問題はたくさん！

帰る時には頭の中にも手にも金花糖がどっさりの私でした。

百聞は一見にしかず。ご主人のご好意と熱意に頭の下がる思いでした。

その後、団子生地の型で金花糖をつくる方法をお教えていただき、

ますます金花糖に魅力を感じています。

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越野さんのご好意により金花糖づくりのYouTube動画を追加（2011年）