インドのソアン・パプリ

インドの糸状砂糖菓子の一種「ソアン・パプリ」。
つくり方を見ると、中国の「龍のひげ」は一人の作業だが、それを4人でやっている。
ところかわれば、また違った作業風景。その土地に合った素材と製法が面白い。
ソアン･パプリの製造工程の動画↓　
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=IiJU2CCs5v8#!