「椿餅」

「椿餅」
といっても、道明寺(粉)製の椿餅ではない。
江戸時代の製法書にも出てくる小麦粉も使うタイプ。
能登と越後に残る。他にも残る地域があるだろうか？
「いとおかし＊新潟賀茂の椿餅