カカオとアチョーテ

バルセロナの甘いもの屋さん通りにあるタイル絵。
甘いもの屋(日本でいえばあんみつ屋)さんの様子。
ナタ（クリーム）、エンサイマーダ（マジョルカ島の名物・螺線模様のパン）、
ショコラータ(チョコレート・カタラン語の綴りはXACOLATA)を食べる。
ここではチョコレートはもっぱら飲み物。
市内の他のカフェでも、撹拌棒のついたチョコレートポットで出てきたことがある。
相変わらず古い記事ですが「いとおかし＊チョコラーテ」


マヤの人々は、カカオにアチョーテの実を加え、赤い液体(生贄の血の代用品)にしたものを
神に供えていたという。ところが、命をあがなうほど大切なカカオを
スペイン人に取り上げられてしまうわけで・・・。

それにしても、アチョーテに興味が湧く。
アチョーテは赤の色素を持ち、命のしるしなのか、いれずみなどにも使われたという。
今は粉もあって、料理にも使われているらしい。