越後村上の雛菓子の春の鱒

料理菓子です。本物の魚ではないのです。餡入りの粉菓子2種です。
下は、雛祭りの時だけにつくられる「春の鱒」の切り身を象った粉菓子。
「いとおかし＊村上の雛菓子五つ盛」