板金花糖と有平糖

空気をたくさん含んでいるので、歯もろいのが金花糖。
きつねの両側が白砂糖と黒砂糖の金花糖。
板状の金花糖の型は、流しっぱなしなので、薄く油を塗った金型を使う。
生姜糖や駄菓子金花糖などには、この板状のものが多い。
「いとおかし＊生姜糖・板状金花糖」